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太欣新材料科技巾帼法学堂| “食”刻牢记 安全你我——食品安全知识宣传

2024-04-11 22:34:33
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  食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。

  一是食品的污太欣新材料科技染导致的质量安全问题。例如:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

  二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

  三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

  4.在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放入冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱;不买、不吃超过保质期的食品。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。

  5.使用安全的水和食物原料:选择新鲜的蔬菜水果;食品制作的全过程要使用符合安全标准的水太欣新材料科技,不用未经处理的水。

  一是购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不能购买三无产品。

  二是打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

  三是注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

  一是水洗浸泡法:先用水冲洗掉表面污物,然后清水浸泡10分钟,可使部分农药溶出,浸泡后用流水冲洗2-3遍。

  二是清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

  三是去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

  四是储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。

  五是加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快。此法先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。

  二是多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果,食用太欣新材料科技瓜果前应充分清洗,建议尽量去皮后食用。

  四是老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入,建议主动、及时、适量饮水。

  七是高温作业人群由于大量出汗,应及时补充水和无机盐,并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾、维生素的果蔬摄入。

  合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。既保证摄食者能量和各种营养素全面达到了营养生理需要量,又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。

  长期营养不足,会导致儿童智力生长发育迟缓,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

  营养过剩会导致肥胖症、糖尿病、高血压等多种疾病,甚至诱发肿瘤等。不仅影响健康,还会缩短寿命。

  由国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》,结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素,参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果,提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。

  谷薯类是中国传统膳食的主体。谷薯类是最好的基础食物也是最经济的能量来源。可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。

  生活小提示:现市场上卖的精米、精面由于经过多次加工,造成B族维生素的缺乏,膳食纤维的大量丢失,长期摄入的单调的精米、精面容易引起癞皮病、便秘等。

  维生素B族是一系列水溶性维生素的总称,包括维生素B1,B2,B6,B12,烟酸,叶酸,生物素,泛酸,它们各有不同的作用,它们在食物贮藏和加工过程中极易流失,在人体内还不能储存,因此B族维生素缺乏症十分常见。

  B3缺乏烟酰胺将产生癞皮病,如疲劳乏力,工作能力减退,记忆力差和失眠等;B5泛酸减轻自由基带来的损伤;B7生物素缺乏以皮肤症状为主,课件毛发变细,失去光泽,皮肤干燥,鳞片状皮炎,红色皮疹;B2缺乏,出现唇炎,口角炎 鼻及脸部脂溢性皮炎。

  在淘洗过程中,容易造成维生素B族和矿物质损失,损失多少与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关。水温越高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损失就越大。制作米饭的时候用蒸的方式B族维生素保存率较捞蒸(丢弃米汤)的方式要多。制作面食时一般蒸、烤、烙的方法B族维生素损失较少、但用高温油炸时损失较多。

  深色的蔬菜最好占一半以上,增加十字花科蔬菜的比例太欣新材料科技,增加菌藻类蔬菜的比例,少吃各类腌制菜和酱菜。

  蔬菜富含维生素C、B2;含有矿物质钾、铁、磷、钙;富含多种植物化学物。水果水分多、能量低;富含维生素C、B族;含有矿物质钾、镁钙;富含多种植物化学物。

  禽类蛋白质约16%—20%;畜类蛋白质约10%—20%;维生素以A族和B族为主;含有较高的胆固醇;肉类含有丰富的铁,生物利用率高。

  蛋白质含量约15%—22%;微量元素含量丰富,含有EPA和DHA(脑黄金);脂肪1%—10%,主要为不饱和脂肪酸,如DHA。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,可以影响胎儿大脑发育;促进视网膜光感细胞成熟;用于癌症的治疗;抑制发炎;降低血液中三酸甘油酯、胆固醇及预防血栓的形成;改善老人痴呆。

  脂肪含量10%—15%;全蛋的蛋白质为12%左右;蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富;蛋黄中维生素含量丰富,种类齐全;蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。吃蛋类不应该丢弃蛋黄。

  蛋白质3%,消化率90%;脂肪3%—4%;有利于消化;富含维生素A、D、B2;富含钙、磷、镁,易被人体吸收;牛奶是膳食中钙的最佳来源。

  蛋白质35%—40%;脂肪15%—20%;碳水化合物25%—30%;富含维生素B族和E;富含钙、磷、铁等。含有多种植物化学物如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖。

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