中南大学湘雅三医院营养科主任医师刘敏温馨提示，节后大家的饮食可以适当调整一下，忌大鱼大肉，尽快地过渡到健康的平衡膳食中来。

　　年后饮食，刘敏的第一个建议是清淡少油腻，搭配要合理。尽量少吃油炸的菜肴，像鸡蛋、面包这些容易吸油的食材，最好是少用煎炸的方法。选择荤菜的时候，要选用脂肪比较少的，这种肉类选平常的鱼、虾、鸡、鸭，注意不要吃它的皮，不要去油炸。同时要注意摄取植物蛋白、动物蛋白、蔬菜和菌类，食用的比例最好是1:1:1，注意适当添加一定的菌藻类和蛋白质类。

　　第二个建议是吃饭七分饱。不要暴饮暴食，要调整食物的顺序，可以是先吃菜，再吃肉，再吃饭，这样可以少吃一点碳水化合物太欣新材料科技。也可以先喝点汤，选些比较清淡的汤，而不是鸡汤、骨头汤这类油腻的汤。先喝点汤，让我们的胃有点饱腹感，这种吃法也能够使我们少吃一点东西，做到吃饭七分饱。

　　第三个建议是不饮酒或者少饮酒。实际上，目前世界卫生组织（WHO）已经建议是不要喝酒。还有一个比较传统的、也是有用的原则，就是要吃新鲜的、当季的、干净的食物。在过年期间，大家喜欢吃些腊制品，但实际上腊制品尝尝味道就好了，还是要多吃新鲜的、当季食品。另外，体脂的高低是与免疫力直接相关的太欣新材料科技，往往体脂比较高的人，其免疫力可能会比较低，所以在年后，大家要注意称称体重，不要长得太多了，如果实在是没有控制住体脂，建议随后可以到医院的营养科做人体成分的检测，必要的时候也可以进行减肥和减脂。

　　刘敏表示，最新的《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》和《中国居民平衡膳食餐盘（2022）》，阐释了平衡膳食的主旨思想和食物组成结构， 利用塔形和太极图形，很好地突出了中国文化特色和平衡理念，也方便大众记忆和理解。平衡膳食宝塔有五层：

　　第一层是主食，即谷薯类食物。谷薯类是膳食能量的主要来源，也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源，建议每天的主食为半斤（250克）或8两（400克），如果是孩子，建议每天的主食不超过半斤（250克）。

　　第二层是蔬菜、水果。推荐成年人每天蔬菜摄入量至少达到300克，水果200～350克，蔬菜和水果，要选些低升糖指数的，并且在选蔬菜的时候，要以绿叶蔬菜为主，颜色深的、气味重的更好。

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　　第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。建议每天摄入120～200克，其中畜禽肉40～75克，水产品40～75克，鸡蛋1个（约50克）。可以选择一些白肉，即没有腿和两条腿的如鱼、虾、鸡、鸭等为主。

　　第四层是乳类、大豆、坚果。每天摄入相当于鲜奶300克的乳类及其制品，大豆和坚果摄入量为25～35克，其中坚果每周70克左右。

　　第五层是烹调油和盐。建议每人每天烹调油不超过25～30克，食盐摄入量不超过5克。过年后，建议饮用白开水和茶水，尽量不喝或少喝含糖饮料，每天最好有6000步的活动量。也就是说，我们在年后尽量地、尽快地过渡到往常健康的平衡膳食中来。

　　主要是因为少吃碳水、少吃主食这种做法，主要是来自于一种临床医学上用于治疗癫痫和严重肥胖疾病的办法，叫做生酮饮食。一般来说是暂时的碳水化合物的主要成分是淀粉来源的葡萄糖，葡萄糖的供能效率要比脂肪所产生的酮体更高(脂肪产生酮体也需要额外的能量付出)。这种不适应的情况，一般来说是暂时的，但是对于很多人来说，这种不适往往会迫使他们退出这种方法。不建议长期采用生酮饮食在没有专业人士指导的情况下，如果说长期应用，对于我们的身体会有损害。

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　　《中国居民膳食指南》建议，成人每天都需要食用200-350g水果，大概半斤左右，是健康膳食的重要组成部分。从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5-10分钟后再食用，避免低温刺激。患有不同慢性病的老年人要避开不同的水果除了消化功能减弱太欣新材料科技，老年人常常患有一种或多种慢性疾病，对于水果的选择可能会产生一些限制，需要特别注意。总的来说，老年人不能不吃水果，吃的量可以少些，但种类要多一些。不能为了图方便只选择某一种软糯的水果，榨汁的方式对于老人来讲也是不错的选择。

　　我们常说多喝牛奶多长高，是因其富含蛋白质和钙质，但不限量的喝奶，容易摄入过量的脂肪。

　　中南大学湘雅三医院营养科主任医师刘敏温馨提示，节后大家的饮食可以适当调整一下，忌大鱼大肉，尽快地过渡到健康的平衡膳食中来。

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