人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。

　　蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王”。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）并非最高，科学家发现不少太欣新材料科技食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力太欣新材料科技。”

　　不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据。“每个人所需水分各有差异太欣新材料科技，口渴就是身体缺水的信号，”道登太欣新材料科技说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”

　　美国俄克拉何马州研究人员发现，把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失。“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一。道登太欣新材料科技说：“以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。”